為滿足游客需求 花博園內12個光明流動餐車點每個提供的產品都不一樣

　　昨天，花博園啟動全負荷壓力測試。一大早，光明餐車分公司負責人林晨就站在世紀館前的流動餐車前，為餐車營業(yè)做best后檢查：“給游客用的消毒液要擺好……花種子的標簽朝外放，這樣消費者看得清楚……”在記者看來，流動餐車上的商品已經擺放得很整齊，可她仍能找到改進空間。

　　18輛車12個點位，分布在花博園各大主要建筑和地標。而林晨要趕在大客流進入園區(qū)前，把每個點位都巡查一遍，“這是一次全負荷壓力測試，員工們一次經歷，一定要準備充足?！?/p>

　　對參加壓力測試的游客來說，大多是一次走進花博園?？蓪α殖慷裕呀浽诨ú﹫@駐扎了整整兩個月，而且還要駐扎下去，為的是保障流動餐車運行正常。

　　鮮艷的愛馬仕橙色光明流動餐車是本屆花博會重要的餐飲保障網點，特點是靈活機動。但靈活機動并不意味著隨便營業(yè)，而是要綜合考慮客流、行走路線、停放點周邊供電設施等因素后，定點為游客服務。從3月起，她就和同伴模擬游客通行路線，一個個點位排摸。一旦相中了位置，車輛如何停放、通電，都得與建設方協(xié)調。

　　除了選點位，餐車上的菜單也經過精心設計。經過反復推敲，餐車選定了100多個品種的產品。在主食方面，摒棄了操作流程較長的現制現售產品，而是以中央廚房供應、加熱即食的便當套餐以及預包裝產品為主。小食上，增加了冷飲、飲料供應。同時，根據花博會特點，把小巧便攜的花卉種子套裝也帶到了餐車上。所有產品售價均與園區(qū)外保持一致。

　　餐車的位置定了、菜單也定了，但林晨還不能松口氣――這些都是在沒有游客的情況下摸索出來的。她還要分析每一次壓力測試結束后的銷售數據，調整菜單和服務方式。比如，世紀館、復興館的客流對主食的需求較大，花棲堂里有很多餐飲企業(yè)，所以流動餐車上的飲料、酸奶、冷飲等餐后食品更受歡迎……

　　“雖然每輛餐車看起來都一樣，但產品有區(qū)別。我們能做的就是盡可能根據游客需求及時調整?！绷殖空f，對光明流動餐車團隊而言，從現在起的每一天都是壓力測試，都會根據游客反饋完善服務，直至展會落幕，“游客吃得滿意，我們best開心！”